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Registro completo
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Biblioteca (s) : |
INIA Tacuarembó; INIA Treinta y Tres. |
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Fecha : |
02/10/2014 |
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Actualizado : |
22/10/2019 |
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Tipo de producción científica : |
Trabajos en Congresos/Conferencias |
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Autor : |
ROVIRA, P.J.; BRITO, G.; MONTOSSI, F. |
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Afiliación : |
PABLO JUAN ROVIRA SANZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; GUSTAVO WALTER BRITO DIAZ, Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Uruguay; FABIO MARCELO MONTOSSI PORCHILE, Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Uruguay. |
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Título : |
Presence of Escherichia coli O157:H7 in feces of grazing lambs for slaughter in Uruguay. |
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Fecha de publicación : |
2014 |
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Fuente / Imprenta : |
In: International Congress of Meat Science and Technology (60º, 2014, Punta del Este, Uruguay) [Resumen expandido] |
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Páginas : |
3 p. |
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Idioma : |
Inglés |
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Contenido : |
Abstract – Escherichia coli O157:H7 is an important human foodborne pathogen being cattle the main reservoir. Recent studies have indicated that sheep are also potential carriers. The aim of this study was to detect the presence of E. coli O157:H7 and associated virulence factors in feces of grazing lambs intended for slaughter in Uruguay. Individual fecal samples were collected from grazing lambs (n=220) in four research units of the National Institute of Agricultural Research (INIA) and sent refrigerated to the microbiology unit of the Technological Laboratory of Uruguay (LATU).
Samples were analyzed for the presence of E. coli O157:H7 and genes encoding virulence factors (eae, stx1, stx2) following standard procedures. Samples positives for E. coli O157:H7 were identified in two of the four research units participating in the study. Overall, 9 of 220 (4.1%) fecal samples were E. coli O157:H7-positive. All isolates carried genes encoding intimin and Shiga toxins 1 and 2. This study revealed the presence of pathogenic E. coli
O157:H7 in the feces of grazing lambs ready for slaughter in Uruguay. It suggests that feces can be a source of contamination of lamb carcasses
with E. coli O157:H7. |
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Palabras claves : |
INOCUIDAD; PATÓGENOS. |
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Thesagro : |
BACTERIA; CORDEROS; ENFERMEDADES; ENFERMEDADES DE LOS ANIMALES; ESCHERICHIA COLI O157; EXCREMENTOS DE OVINOS; OVINOS; PATOGENOS INTESTINALES. |
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Asunto categoría : |
L73 Enfermedades de los animales |
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URL : |
http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/3409/1/Congreso-Rovira-2014.pdf
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Marc : |
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Esconder MarcPresentar Marc Completo |
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Registro original : |
INIA Tacuarembó (TBO) |
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Biblioteca
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Identificación
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Origen
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Tipo / Formato
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Clasificación
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Cutter
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Registro
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Volumen
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Estado
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Registro completo
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Biblioteca (s) : |
INIA Las Brujas. |
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Fecha actual : |
20/12/2021 |
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Actualizado : |
20/12/2021 |
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Tipo de producción científica : |
Artículos en Revistas Agropecuarias |
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Autor : |
SOARES DE LIMA, J.M.; LANFRANCO, B.; LEMA, O.M.; RAVAGNOLO, O.; FERNANDEZ, E. |
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Afiliación : |
JUAN MANUEL SOARES DE LIMA LAPETINA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; BRUNO ANTONIO LANFRANCO CRESPO, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; OSCAR MARIO LEMA QUEIJO, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; OLGA RAVAGNOLO GUMILA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; ENRIQUE GENARO FERNANDEZ RODRIGUEZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay. |
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Título : |
Impacto económico del mérito genético carnicero en la cadena cárnica bovina. |
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Complemento del título : |
Socio-Economía. |
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Fecha de publicación : |
2021 |
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Fuente / Imprenta : |
Revista INIA Uruguay, Diciembre 2021, no.67, p.25-28. |
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Serie : |
(Revista INIA; 67). |
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ISSN : |
1510-9011 |
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Idioma : |
Español |
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Notas : |
** Este artículo complementa los resultados presentados en el artículo "Recría y área de ojo de bife: efecto en la canal y cortes de valor", publicado en este mismo número de Revista INIA. |
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Contenido : |
Desde 1980, CIAAB* e INIA han llevado adelante programas de mejoramiento genético en conjunto con las sociedades de criadores de las principales razas de ganado para carne del país. Dentro de las evaluaciones genéticas de las razas Hereford, Angus, Braford y Limousin, uno de los índices de predicción del mérito genético publicados, DEP (Diferencias Esperadas en la Progenie), se relaciona con el área transversal del músculo Longissimus dorsi o área de ojo del bife (AOB). La selección por esta característica (DEP AOB) promueve animales con una mayor sección de dicho músculo, derivando en un mayor calibre del bife angosto, corte que posee alto valor industrial**. |
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Palabras claves : |
UNIDAD DE ECONOMÍA APLICADA (INIA). |
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Thesagro : |
GANADO; MEJORAMIENTO GENETICO ANIMAL; RAZAS. |
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Asunto categoría : |
L10 Genética y mejoramiento animal |
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URL : |
http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/16150/1/Revista-INIA-67-Dic-2021-07.pdf
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Marc : |
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001 1062597
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245 $aImpacto económico del mérito genético carnicero en la cadena cárnica bovina.$h[electronic resource]
260 $c2021
490 $a(Revista INIA; 67).
500 $a** Este artículo complementa los resultados presentados en el artículo "Recría y área de ojo de bife: efecto en la canal y cortes de valor", publicado en este mismo número de Revista INIA.
520 $aDesde 1980, CIAAB* e INIA han llevado adelante programas de mejoramiento genético en conjunto con las sociedades de criadores de las principales razas de ganado para carne del país. Dentro de las evaluaciones genéticas de las razas Hereford, Angus, Braford y Limousin, uno de los índices de predicción del mérito genético publicados, DEP (Diferencias Esperadas en la Progenie), se relaciona con el área transversal del músculo Longissimus dorsi o área de ojo del bife (AOB). La selección por esta característica (DEP AOB) promueve animales con una mayor sección de dicho músculo, derivando en un mayor calibre del bife angosto, corte que posee alto valor industrial**.
650 $aGANADO
650 $aMEJORAMIENTO GENETICO ANIMAL
650 $aRAZAS
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700 1 $aLANFRANCO, B.
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773 $tRevista INIA Uruguay, Diciembre 2021, no.67, p.25-28.
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Registro original : |
INIA Las Brujas (LB) |
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